羊排炖什么好吃又补气补血（羊排红枣山药：补气养血）

100人浏览 2025-02-18 04:38:37

准备食材：

羊排400克，山药200克、红枣4棵、精盐3克（可以根据自己口味增减）。

做法步骤：

1.羊排用温开水浸泡去除血水，切小块备用；山药打去皮，洗净切滚刀块备用；红枣洗净去核。

2.取一干净锅，倒入适量的水；下入羊排，山药，红枣，精盐3克在出锅前8分钟放。

重点提示：

1.羊排怎么去除膻味？

方法一：将白萝卜插几个洞和羊排同煮，开锅再煮5分钟捞出；方法二：羊排切块，开水下锅加点米醋（500克羊肉+500克水+25克米醋），再次煮开捞出再用即可去除膻味。

2.红枣不宜多食，易产生腹泻损伤脾胃。由于外感风热引起的感冒发烧，腹胀气滞嗳气的人群不要吃。糖尿病患者炖汤时别放枣，以免血糖升高。

3.羊肉不可久煮，容易煮得太老影响口感。

口感营养：

补气益血，养胃填精壮骨，温补肾阳，尤其适宜产后进补。