如何做辣椒酱好吃又简单（辣酱，还是这种做法最好吃）

100人浏览 2025-03-06 19:59:22

自制万能辣酱。

食材：苹果一个，洋葱半个，生姜一小块儿，大蒜一头，生抽两勺，料酒一勺半，食醋一勺，辣椒粉一勺，白糖一勺，黄豆酱两勺，食用油一勺。（注：一勺都是做饭用的一大勺量）

第1步，我们先取出半个洋葱，把洋葱去皮切成小块，让生姜也切成小块儿，一头大蒜分瓣儿，把皮去掉，取出一个苹果，苹果用食盐搓洗干净，去核，不用去皮，切成小块状，全都放进搅拌机中。

第2步，把苹果，洋葱全都打成碎泥状，越碎越好，就像图中的一样，就可以了。

第3步，锅中加入一大勺食用油，等油烧热了之后，我们把打碎的苹果洋葱酱，全都倒进锅中，炒香，炒至浓稠。

第4步，炒至浓稠之后里面加入一勺半的料酒，两勺生抽，一勺白糖，一勺黄豆酱，一勺食醋，一勺辣椒粉，全都加进去之后翻拌均匀，小火熬煮。如果喜欢吃特辣的，可以多加一点辣椒粉。用小火慢慢的熬煮，要不停的翻拌，在翻拌的过程中要注意安全，不要烫手。

翻拌至浓稠，就可以了，然后盛出来，可以放进保鲜盒中，然后再放进冰箱冷藏保存，能保存大约一个月左右。