广西的早餐吃什么 ，完美展现了当地的人文风情和饮食文化

广西在饮食文化上，有明显的地域特征，当地人对口味的追求，也十分执着。他们有自己的饮食偏好，这种习惯偏好一般不容易改变。当地饮食习惯，也形成了当地独特的人文风情和饮食文化。

粥

广西人酷爱食粥，尤其是夏日里，怎能少了这道清爽开胃的小食？很多广西人在早餐都会选择吃粥，不管是夏日还是冬季。早上起来食欲欠佳，且经过一夜的休眠，体内缺少水分。此时若来一碗爽口的小粥，真能让人元气满满。粥的种类很多，可以按照自己的喜好选择。有白粥、玉米粥、青菜粥、生料粥、海鲜粥等，搭配上酸食，很多广西人都酷爱这一口。

粉

广西是米粉大省，粉的种类很多，做法也不一样。有煮的、烫的、炒的、拌的、发酵的等等，每一种，都被劳动人民赋予了独特的味道。在广西，不同的地方，有不同的口味，粉的品种也大为不同。有老友粉、宾阳酸粉、生榨米粉、生料粉、海鲜粉、滤粉、螺蛳粉、桂林米粉、红油米粉、牛巴粉、酸粉等等。广西人已经将米粉融入到了自己的日常饮食当中，因此粉也是当地人早餐的首选。

卷粉

卷粉也属于“粉”的一种，虽然与米粉都是选用大米作为原料，但是在工艺和口感上却大有不同。广西的卷粉是用米浆蒸熟后，卷入各种食材制作而成。加入配料和酱汁，简直让人欲罢不能。不同的地方叫法会有区别，在口味上的调配也不一样。有卷得像虫子一样肥美的、有馅少配料多的、也有从越南引过来精致小巧的。口感丰富，让人百吃不腻。

芋头糕

芋头糕是部分地区的特色美食，用米浆和芋头一起蒸成的糕点。米香味与芋头的香味交融在一起，沁人心脾。吃的时候一般会搭配上配料和酱汁，让人吃得过瘾。

糯米饭

糯米饭是广西街头常见的早餐，天蒙蒙亮就见到了摊边围满人。一般上班族或者学生为了赶时间，都会带上一份糯米饭，边走边吃。糯米饭软糯可口，可搭配上酸菜、咸菜头、萝卜干、辣椒酱、腊肠、粉蒸肉等等，深受当地人的喜爱。

云吞

在广西的一些粉店，也有卖云吞的。广西的云吞个小皮薄，吃起来富有弹性。与外地云吞最大的区别，应该是汤汁的味道。广西的云吞汤清而不淡、鲜而不俗，真是每次都要把汤喝光光才算过瘾。

包子

虽然广西甚少食用面食，但是包子也是当地人常见的一种选择。广西的包子融入了当地的饮食习惯，显得更为松软细腻。馅料也是按照当地的喜好来制作，因此也不会吃不惯。包子携带方面，是很多赶时间的上班族和学生的常见选择。

粉饺

粉饺类似于北方的饺子，只不过外皮是用大米制作的，多见于南宁一带。里面的馅料丰富，有冬菇、马蹄、葱花、猪肉、叉烧等，吃的时候可搭配上黄皮酱，真是人间美味。

油茶

少数民族地区的居民酷爱油茶，打油茶是早上起来的饮食习惯。他们会煮一锅油茶，备几个小菜，美好的一天，从美味与交谈中开始了，这也展现了少数民族地区生活安逸祥和的景象。