油炸平菇怎么做金黄酥脆？记住这个步骤，比肉还要香！

100人浏览 2024-11-22 08:50:18

脆炸平菇这道菜很多人都吃过，它把软软的平菇做的金黄酥脆，吃起来非常的香。很多人都非常喜欢这道菜，其实它的做法也很简单，只需要裹上一些材料，下油锅炸就可以了。但是很多人还是炸不好，下面我们就来给大家介绍一下这道菜的详细步骤吧!

制作原料

1斤平菇，适量的玉米淀粉和面粉，一点水，白胡椒粉，一个鸡蛋，一小勺盐。

制作步骤

1.首先先把平菇一片一片的撕扯下来，把根部脏的地方切掉，然后用水流猛地冲洗，如果冲洗不能洗干净的话那就稍微用刷子刷一下。之后就把平菇切小改刀，如果懒得切就用手撕。

2.在一个碗里依次倒入一些玉米粉和面粉，再加入少量的胡椒粉以及食盐。稍微搅散开来就把鸡蛋打入盆子，倒入一些色拉油和水。用打蛋器一直单方向的不断搅拌。如果喜欢吃有点味道的炸蘑菇的话，那就再加一勺半的椒盐或者花椒末。

3.打好了就把平菇下入面糊，每一片都要裹上厚厚的一层。裹的同时就往油锅里倒入适量的油，烧热一点就把裹了面糊的平菇下锅。下锅的时候一定要轻一点，慢慢从锅边滑入。

4.每一块都炸过了那就捞出来，放在盘子里放凉一点。等差不多了我们就把油锅再次烧热，把平菇一次性全部从盘子里滑入锅中，这样复炸一次，直到把平菇每一块都炸的金黄酥脆了就可以捞出了。

看到这里，大家都学会了脆炸平菇的制作方法了吗？只需要一些简单的步骤，立马就可以把一道素菜变得像肉一样香。做法也非常的简单一些，赶快去自己尝试制作一下吧。这道菜主要在于火候的掌控有一点难度，但只要多练习两遍，相信你一定能够把平菇炸到金黄酥脆的。