新鲜蕨菜炒肉的做法家常菜（这菜很富有争议，但每次遇到我都买）

100人浏览 2025-02-06 02:54:11

现在人们对于养生都非常的重视，饮食上也趋于绿色化原生态，很多人都回归到了自然的饮食观念，人们对于野菜喜欢至极，很多野菜也慢慢成为了餐桌上的常客。

蕨菜大家都吃过吗？这菜很富有争议，但我们老家的人都很爱吃它，是野菜口味中最好的一类，每次遇到我都买，炒肉特别的解馋，爽脆的蕨菜吸收了肉的油脂，口味变得更香醇，下饭下酒都很不错。

我买的蕨菜是真空包装的，可以不用焯水，如果是新鲜的蕨菜就必须用水焯一下。下面分享一道蕨菜炒肉丝的食谱给大家，野味山珍试试你就知道它的好味道。

蕨菜炒肉丝

配料:

蕨菜500克、瘦肉100克、蒜，姜适量、花生油适量、盐适量、生抽适量、五香粉适量、玉米淀粉适量、水适量

烹饪步骤:

1.打开真空袋，取出蕨菜。

2.大蒜姜切碎，胡萝卜切丝。

3.瘦肉切细丝。

4.蕨菜切4厘米小段。

5.蕨菜放在容器里，放入水清洗5遍，沥干水分。

6.肉丝放在碗里，加入盐，生抽，玉米淀粉，少许油拌匀腌制5分钟。

7.锅中放入花生油，5成热油放入肉丝煸炒。

8.肉丝变浅放入蒜姜炒出香味。

9.放入蕨菜翻炒均匀。

10.差不多时放入生抽，盐，五香粉煸炒均匀。

11.然后放入胡萝卜。

12.煸炒均匀关火即可。