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白醋泡萝卜的腌制方法 ,当天泡当天吃,做法简单,酸辣又开胃

100人浏览   2025-01-24 09:04:49

 

材料:萝卜500克,白醋120克,野山椒15个,野山椒水1/3袋,凉开水500克,盐10克,生姜、蒜米适量,小米椒2个,冰糖60克

1、准备白萝卜一根,去掉头尾部,刨去外皮,最后改刀切成小段,再将它切成厚0.5cm的方块儿,最后改刀切成条状,全部切好后放入碗中即可。

2、切好后加入食用盐,多放一点,那样可以快速的腌出萝卜的水分。然后用手抓匀腌制15分钟,腌制过后的萝卜会更加脆爽。

3、冰糖一小块儿,用开水冲开,最后摊凉一备用。小米椒改到切碎,蒜头两个去掉尾部,生姜一小块儿切片。

4、15分钟后将萝卜放在水龙头下冲洗,冲去萝卜多余的盐味,洗净的萝卜加入冰糖水,切好的料头,白醋,野山椒和水倒入一点,然后再倒入食用盐腌制一晚上,第二天就可以开吃。

 

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