米面怎么做好吃家常做法（这种吃法你一定要学）

100人浏览 2025-02-09 01:58:14

米面你买回家还是用开水冲迷糊吃吗？太LOW了吧，来看看我们大别山区霍山农村人是如何用米面制作美食的。这道用米面制作的美食，我们山区农村人把它叫做——米面粑粑。

米面粑粑制作的第一步：烧开水，烫面。

一定要用开水，把米面烫熟，然后稍微凉凉，用手踹面，把面揉搓成团备用。

第二步，准备馅料。馅料的制作可以根据自己的喜好，不过最好用炒熟的馅料为好。我们山里人常做的馅料主要有萝卜粉丝，豇豆肉丁，咸菜豆腐等等。

第三步，双手用水打湿，防止粘面，取适量的面团先把面团压平，就像我们包包子那样。

然后取适量的馅料放进面皮里，用包包子的手法把馅料包起来，然后贴在锅边。

同样的手法把所有的米面粑粑做好了贴在锅边。家里没有这种大铁锅的，可以直接放进蒸锅里蒸熟，也可以用电饼档油煎。山里人的这种大铁锅先利用蒸汽把米面粑粑蒸熟，然后利用火的热量油煎，兼具蒸煎两种功能。

这样制作出来的米面粑粑，不带壳的吃起来软糯，另一面带壳的吃起来酥脆，再加上美味的馅料，能让你吃的停不下来，吃完还想吃。